Podczas Transgranicznego Festiwalu Kulinarnego „Smaki Pogranicza – Polska i Słowacja przy jednym stole” odbył się konkurs potraw regionalnych przygotowanych przez Koła Gospodyń Wiejskich z terenu Gminy Czorsztyn. Wydarzenie było jednym z najważniejszych punktów programu festiwalu, promującym lokalne dziedzictwo kulinarne oraz tradycje pogranicza polsko słowackiego.

Tegoroczna edycja konkursu miała szczególny charakter ze względu na obchody Roku Pasterstwa. Zgodnie z regulaminem wszystkie zgłoszone potrawy musiały nawiązywać do pasterskich tradycji regionu oraz wykorzystywać produkty związane z owczarstwem. Wśród obowiązkowych składników znalazły się między innymi jagnięcina, baranina, bryndza, bundz oraz oscypek.

Oceny konkursowych dań dokonała komisja, w której skład weszli wójt Gminy Czorsztyn Aneta Markus, starosta słowackiego Czerwonego Klasztoru Štefan Dziurný oraz sołtys Sromowiec Wyżnych Franciszek Górecki.

W konkursie udział wzięły Koła Gospodyń Wiejskich z Mizernej, Maniów, Czorsztyna, Kluszkowiec, Sromowiec Niżnych, Sromowiec Wyżnych oraz Huby. Uczestnicy przygotowali szeroki wybór tradycyjnych dań inspirowanych kuchnią pasterską.

KGW Mizerna zaprezentowało polywkę z grulami na kozinie, kozinę pieczoną oraz rosół z baranimi kołdunami.

KGW Maniowy przygotowało miętowe miseczki z bryndzą i żurawiną, jagnięcego burgera z buncem oraz jagnięcinę w jarzynach.

KGW Czorsztyn przedstawiło kluski z bryndzą ze skwarkami oraz pieczone grule z kurom i oscypkiem.

KGW Kluszkowce zgłosiło gulasz pasterski, krzonówkę na zyntycy oraz naleśniki z syrem.

KGW Sromowce Niżne przygotowało pokrywki bryndzowe, pierogi z oscypkiem i bryndzą oraz jagnięcinę z kopytkami i młodą kapustą.

KGW Sromowce Wyżne zaprezentowało jagnięcinę gaździny w warzywach, pierogi pasterskie z oscypkiem oraz galuski grulane z bryndzą owczą i spyrką.

KGW Huba przygotowało zupę bryndzową z grulami, pierogi z grulami i serem, kwaśnicę z wędzonym żeberkiem, grulami i suszonymi grzybami oraz moskole „Marysi” z bryndzą.

Jak podkreślali organizatorzy, wszystkie konkursowe potrawy wyróżniały się wysokim poziomem wykonania, estetyką podania oraz wiernością regionalnym recepturom. Ich wspólnym mianownikiem było nawiązanie do wielowiekowych tradycji pasterskich, które od pokoleń stanowią ważny element kultury i tożsamości mieszkańców pogranicza.