To był wyjątkowy i historyczny konkurs podczas XVII Europejskich Targów Produktów Regionalnych w Zakopanem. Jury po raz pierwszy zdecydowało się przyznać dwa równorzędne pierwsze miejsca w konkursie na Najlepszy Oscypek.Jednym z triumfatorów został baca Artur Leśnicki z Kluszkowiec, prowadzący Bacówkę „u Artka”. Drugie pierwsze miejsce przypadło doświadczonemu bacy Stanisławowi Rychtarczykowi z Polany Rusinowej.
W tegorocznej rywalizacji wzięło udział kilkunastu baców z Podhala, Spisza, Orawy i okolic. Jury oceniało m.in. kształt oscypka, jego barwę, wygląd po przekrojeniu, konsystencję, zapach oraz przede wszystkim smak. Poziom konkursu okazał się niezwykle wyrównany.
Ostatecznie o zwycięstwie decydowały dosłownie detale. Oscypki Artura Leśnickiego i Stanisława Rychtarczyka dzielił zaledwie jeden punkt, dlatego jury zdecydowało się na bezprecedensowy werdykt i przyznało dwa pierwsze miejsca ex aequo.
Dla Artura Leśnickiego to szczególne wyróżnienie. Jak mówił w rozmowie z Radiem Alex, samodzielnie bacuje od 2020 roku, wcześniej ucząc się fachu od ojca. Do udziału w konkursie skłoniła go między innymi chęć pokazania szerszej publiczności tradycyjnych produktów z jego bacówki.
Młody baca zwraca uwagę, że na smak oscypka wpływa wiele czynników, między innymi jakość mleka. Jego zdaniem najlepsze warunki do produkcji oscypków są wiosną, kiedy owce wychodzą na hale i korzystają z bogatej roślinności.
Sukces bacówki z Kluszkowiec jest tym bardziej ważny, że oscypek to nie tylko regionalny przysmak, ale jeden z najbardziej rozpoznawalnych symboli góralskiej tradycji. Zdobycie pierwszego miejsca w prestiżowym konkursie podczas Europejskich Targów Produktów Regionalnych to ogromne wyróżnienie dla Artura Leśnickiego i całej lokalnej społeczności.
Kluszkowce mają więc powód do dumy – oscypek od Artura Leśnickiego został uznany za jeden z dwóch najlepszych w tegorocznym konkursie!
Gratulujemy! 🏆🧀🐑
Źródło: www.produkty-regionalne.eu, Radio Alex
Fot. Paweł Murzyn/www.produkty-regionalne.eu
